李新華，沈陽農業大學食品學院教授，糧食、油脂與植物蛋白工程學科帶頭人，博士生導師。

近5年承擔科研課題：

1、國家自然科學基金面上項目：微生物發酵酸漿絮凝淀粉機理研究，項目來源：國家自然科學基金委員會，起止年限：2011-2015，主持人。

2、教育部博士點基金：甘薯發酵酸漿絮凝淀粉及調控作用機理研究，項目來源：教育部，起止年限：2010-2013，主持人。

3、沈陽市科技攻關課題：肉制品輔料新產品的研制與開發，項目來源：沈陽市科技局，起止年限：2013-2015，主持人。

4、橫向課題：素食火腿腸新產品研制與開發，項目來源：沈陽福潤肉類食品加工有限公司，起止年限：2011-2013，主持人。

多年來，以第一作者或通訊作者在《食品科學》、《食品工業科技》、《食品與發酵工業》等國家級各類學術刊物上發表學術論文160多篇。

主編《糧油加工學》、《糧油加工副產品綜合利用》、《糧油加工工藝學》、《農產品加工工藝學》等高等教育國家級規劃教材、農業部和遼寧省規劃教材；副主編《食品科學與工程概論》、《糧油食品加工工藝學》、《農產品安全生產技術》等研究生和本科生教材，參加《農產品貯藏保鮮新技術》、《中國農村科技致富實用全書》、《糧食加工新技術》等多部專著的編寫。

是遼寧省食品行業技術顧問、遼寧省食品工業專家組成員、遼寧省政府農產品加工行業發展推進組專家成員、中國糧油學會資深會員、遼寧省營養學會常務理事、沈陽市咨詢策劃學會常務理事、遼寧省食品質量與安全學會常務理事。