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        硬件設施 技術團隊 研發成果 技術資料

        李新華

        李新華,沈陽農業大學食品學院教授,糧食、油脂與植物蛋白工程學科帶頭人,博士生導師。

        近5年承擔科研課題:

        1、國家自然科學基金面上項目:微生物發酵酸漿絮凝淀粉機理研究,項目來源:國家自然科學基金委員會,起止年限:2011-2015,主持人。

        2、教育部博士點基金:甘薯發酵酸漿絮凝淀粉及調控作用機理研究,項目來源:教育部,起止年限:2010-2013,主持人。

        3、沈陽市科技攻關課題:肉制品輔料新產品的研制與開發,項目來源:沈陽市科技局,起止年限:2013-2015,主持人。

        4、橫向課題:素食火腿腸新產品研制與開發,項目來源:沈陽福潤肉類食品加工有限公司,起止年限:2011-2013,主持人。

        多年來,以第一作者或通訊作者在《食品科學》、《食品工業科技》、《食品與發酵工業》等國家級各類學術刊物上發表學術論文160多篇。

        主編《糧油加工學》、《糧油加工副產品綜合利用》、《糧油加工工藝學》、《農產品加工工藝學》等高等教育國家級規劃教材、農業部和遼寧省規劃教材;副主編《食品科學與工程概論》、《糧油食品加工工藝學》、《農產品安全生產技術》等研究生和本科生教材,參加《農產品貯藏保鮮新技術》、《中國農村科技致富實用全書》、《糧食加工新技術》等多部專著的編寫。

        是遼寧省食品行業技術顧問、遼寧省食品工業專家組成員、遼寧省政府農產品加工行業發展推進組專家成員、中國糧油學會資深會員、遼寧省營養學會常務理事、沈陽市咨詢策劃學會常務理事、遼寧省食品質量與安全學會常務理事。

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