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        飼料預消化營養論壇 院士工作站 技術內刊

        張鐵鷹:飼料預消化技術的應用發展

        農牧大咖說


        飼料預消化技術的應用發展

        專訪中國農業科學院北京畜牧獸醫研究所副研究員張鐵鷹博士

        中國農業科學院北京畜牧獸醫研究所  張鐵鷹 副研究員

               張鐵鷹,博士,副研究員,碩士生導師。主要從事酶制劑與生物發酵飼料的研究,現任“雞營養評定、代謝與調控”創新團隊骨干專家,飼料安全與生物技術專業委員會委員。主要從事飼用酶制劑與生物發酵的研究工作。在飼用酶制劑應用、評價和開發方面開展了大量工作,篩選了多株優秀產酶菌株,深入系統研究了這些菌株的產酶種類與特性,并獲得了大量關鍵酶的基因,為新型飼用酶開發奠定堅實基礎。

        賽爾傳媒記者劉艷與張鐵鷹老師合影

               飼料預消化技術作為生物飼料重要的分支之一,通過在動物體外對飼料原料進行模擬消化處理,可以大幅度降低飼料中抗營養因子的含量,使原料中的大分子營養素降解為更容易消化吸收的低分子量營養成分,從而減輕動物的消化負擔,提高畜禽對營養物質的利用率,在動物營養領域已經得到了一定的應用共識。為深入了解飼料預消化技術,在由康普利德生物科技有限公司主辦、新飼料傳媒承辦的2018·飼料預消化營養論壇"舉辦期間,新飼料傳媒邀請賽爾傳媒走近中國農業科學院北京畜牧獸醫研究所副研究員張鐵鷹博士,希望能夠借此機會讓更多人了解飼料預消化技術的優勢、作用及發展前景,并能夠運用此技術來促進飼料工業的新發展。


               賽爾傳媒:目前飼料行業競爭激烈,原料價格不斷上漲,采用何種加工方式才能更有效地提升飼料原料的消化率成為整個行業關注的重點話題。在此背景下,飼料預消化技術應運而生,請問此項技術在實際應用中將發揮哪些積極作用?其未來的發展前景又將如何?

               張鐵鷹博士:飼料行業迅速發展,飼料產量已經到了頂峰,想要繼續發展,面臨很多問題。而飼料加工工藝技術,在改善飼料營養價值、提高利用率方面的能力也越來越有限。在現代養殖業中,飼料成本占養殖成本的70%,提升飼料營養利用效率有很大的可挖掘空間。近幾年,生物技術發展迅速,為生物處理飼料提供了技術平臺。飼料預消化,是通過酶和生物技術把可利用營養的成分和不可利用營養成分進行預處理。通過這種方式來提高飼料消化率,這個消化率的潛質不可估量,因為我們之前利用的酶和添加劑,都受到如制粒、溫度、動物消化道等很多條件的限制?,F在我們通過預消化處理以后,可以在最適的條件下,把原來的飼料酶變成現在的工業酶,這樣充分發揮酶的水解潛質。因為飼料的結構很復雜,我們要更多的關注飼料結構,特別是飼料的化學結構及蛋白質的空間結構。對于新生事物飼料預消化,我們要用科技的手斷、科學的評判、科技的引導來接受它,促進飼料行業更好的發展。

               飼料預消化作為一種新型的加工模式,在未來有很大發展前景。傳統的生產力和生產關系已經限制了這種飼料加工模式,這種消費模式已經限制了生物技術的運用和發展,我們必須顛覆這種模式,充分把這個生物技術的潛質挖掘出來。這個時候,預消化技術發揮的作用就非常的巨大。

               賽爾傳媒:飼料預消化技術現已受到越來越多的關注,針對該項技術您認為目前我們需要解決的關鍵性問題都有哪些?

               張鐵鷹博士:現在,有些企業還在觀望 ,但是也有一些企業,特別是大規模的企業已經開始做動作了,但是還不夠徹底。我認為誰搶占先機,誰做的工作越多,誰收獲的就會越多,發展的就會越持久?,F在我們需要注意的問題主要是對化學結構的了解。同時,需要將種類更多的生物酶運用在這方面。還有預消化處理要處理到什么程度?要怎樣進行控制?這些都需要一個科學的評價。如何把A 和B區分開,到底是A好還是B好? 我認為是首先要做的,就是要從理念上能講得通,從可檢測指標上能講得通,要吸取之前的經驗和教訓。如過去做發酵豆粕的時候,遇到檢測指標的問題,沒有與之相匹配的價值,就是對社會資源和社會財富的浪費。所以科學的引導飼料預消化技術,才能更好的促進飼料行業的發展。

               賽爾傳媒:以往飼料業采用發酵、酶解、膨化等手段對原料進行處理以提高飼料的利用率,那么,飼料預消化技術與之相比具有哪些獨特的優勢?在使用此項技術時,需要重點關注哪些環節?

               張鐵鷹博士:生物發酵主要利用微生物的功能,更多強調的是微生物產物,以及部分酶解。微生物發酵可以產生有機酸等有益的微生物代謝產物以及大量的有益菌,而生物酶解預消化不具有此功能。預消化與生物發酵相比,優勢是可以根據條件來設計工藝和產品。而微生物發酵,則完全依靠調控微生物進行發酵,其難度要更大一些。生物酶解預消化相對生物發酵的優點是可控制性更好。當然適度的生物發酵、適度的酶解也是可以接受的,同時有一個很重要的問題就是烘干,好不容易消化了,又變成其他的不可利用的養分。所以,在生產中,這是比較系統的工程,最理想的狀態是不用烘干,但還需要大約兩年左右的發展時間。相信未來 ,在大型養殖場進行深度預消化處理,適度生物發酵將是更好的選擇和趨勢。

               結語

               經過預消化處理的飼料具有提高飼料利用效率和改善動物健康的兩大功效,對于提高整體養殖水平、降低人畜爭糧的壓力、減少糞污排出、降低環境污染的環保壓力等畜牧業正在面臨的發展現狀有巨大的現實意義。

               隨著對畜牧業高效環保的要求不斷強化,動物飼料的配制將不斷向著綠色、節能方向持續發展,生物飼料的應用將取得飛躍進步,而預消化技術作為生物飼料發展的重要方向之一,也必將得到迅猛發展。

               飼料的預消化處理可降低動物的消化負擔,改善飼料消化率,提高動物的抗應激能力,促進生產性能的更好發揮。

               康普利德,飼料預消化營養開拓者,以“安全綠色,科學發展”為目標,利用獨有的預消化技術和現代生物工程技術,為生態養殖提供高效、綠色的飼料產品。



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